INGREDIENTES:

250gr. Coquilles
6 tiras de Bacon
2 mini bricks de Nata para cocinar
1 Huevo

PREPARACIÓN:

Poner a cocer la pasta. Una vez cocida reservar. Para preparar la salsa carbonara ponemos una sartén al fuego y echamos el bacon cortado a tiras. No hace falta poner aceite porque es suficiente con la propia grasa del bacon. Una vez tengamos doradito el bacon añadimos la nata líquida y mezclamos, dejamos a fuego medio. Cuando rompa el hervor en la nata cascamos el huevo y se lo añadimos, damos vueltas con la cuchara de madera para integrar bien, dejamos un par de minutos a fuego medio y ya lo tenemos. Añadimos la pasta que previamente habíamos reservado. Yo le añado sal a la salsa y cuando incorporo la pasta en la salsa. Como veis son pocos pasos.

En esta foto podéis ver el paquete de las Coquillages, el momento en el que añadimos la nata al bacon, el huevo cuando se lo añadimos a la nata y como va quedando la salsa integrada con la pasta. Fijaros en la textura de la salsa!

Esta es la receta que a mí siempre me ha gustado y funcionado para la carbonara. Soy consciente de que hay gente que le pone cebolla o le añade queso pero para mi gusto esta es la mejor forma de hacer carbonara. Si la probáis ya me diréis que os parece!

INGREDIENTES:

Pasta Serpentini
Cebolla
Carne picada de Ternera
Taquitos de Jamón Ibérico
Orégano
Tomate Natural Triturado
Queso Emmental
Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Poner a hervir la pasta respetando el tiempo de cocción del paquete en caso de que queramos que quede al dente. Una vez hervida reservar. Preparar un sofrito poniendo en una sartén un chorrito de aceite de oliva. Empezar poniendo la cebolla, cuando esté transparente añadir la carne picada, cuando ya casi esté hecha añadir los taquitos de jamón. Una vez esté listo añadir un buen chorro de tomate natural triturado. Dejar un par de minutos para que el tomate coja los sabores. Yo lo sazono con un toque de orégano. Ponemos la pasta en una fuente y gratinamos con queso.

Aquí podéis ver varios pasos en la preparación, el paquete de pasta, el sofrito cuando le he añadido el jamón, la pasta antes de gratinar y el último paso justo antes de saborearla, la pasta recién sacada del horno gratinada.

Como casi siempre os digo es una receta muy sencilla de hacer, en realidad la cocina es cuestión de cariño más que de técnica así que probádla, no os decepcionará y solo hace falta tener unos pocos ingrdientes en la despensa!