INGREDIENTES:

500gr. Leche
4 Huevos
100gr. Azúcar
240gr. Harina
Nutella

PREPARACIÓN:

Esta es una receta del recetario de la MyCook aunque yo las preparé con la KitchenAid. Si la hacéis con la MyCook simplemente hay que colocar la paleta mezcladora, echar todos los ingredientes en la jarra y programar 1 minuto velocidad 4. Si hacéis la receta con la KitchenAid o con las varillas pues simplemente tenéis que batir hasta que todos los ingredientes estén integrados. Una vez la masa esté lista engrasamos una sartén con un poco de mantequilla y vamos cocinando las crêpes. Cuando tengamos las crêpes preparadas las vamos rellenando con Nutella.

Como os decía aproveché para estrenar una sartén especial para crêpes que compramos en Andorra. Como veis la diferencia es que está como abombada en la base y no tiene paredes. De esta forma la masa se distribuye y se cocina mucho mejor. Esta compra fue un acierto total! Si podéis haceos con una.

Como la masa quedó buenísima guardamos unas cuantas crêpes para cenar y las rellenamos con jamón dulce y queso..Deliciosas! Una receta súper fácil de hacer y que da unos resultados excelentes. Animaos a prepararla!

INGREDIENTES:

50 gr. agua
50 gr. aceite de oliva
50 gr. vino blanco
90 gr. mantequilla
1 huevo
1 sobre levadura de panadería
450 gr. harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo para pintar

Para el Relleno:
1 cebolla
1 latita de pimientos rojos en conserva
3 latitas de atún
Tomate natural triturado

PREPARACIÓN:

Vierta todos los ingredientes en el vaso, excepto el huevo, la levadura y la harina. Programar 1 minuto, 40º, velocidad 2. Añadir el huevo y la levadura y mezclar 5 segundos, velocidad 4. Incorporar la harina y mezclar 15 segundos, velocidad 6 y a continuación programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad amasado. Dividir la masa en dos. Estirarla muy fina con el rodillo. Rellenar con el relleno y cubrir con la masa restante, sellando bien los bordes. Pinchar y barnizar la superfície con huevo batido. Introducir en el horno durante 30 minutos a 200-210 grados.

Preparación del Relleno:

Poner a pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadir el pimiento picadito y rehogar un poco. Incorporar el atún y cuando lo tengamos integrado añadir el tomate. Dejar unos minutos y sacarlo del fuego para que se enfríe antes de rellenar la masa. Esto es importante para que no se empape la masa.

Como veis es una receta muy sencilla. Espero que os guste y probéis a hacerla porque vale mucho la pena. Probadla y que aproveche!

INGREDIENTES:

150gr. Leche
Una pizca de sal
50gr. azúcar
50gr. mantequilla
3 yemas de huevo
1 Sobre y medio de levadura de panadería
400gr. harina
Crema de chocolate para untar
Almíbar: 50gr. azúcar y 25gr. agua

PREPARACIÓN:

Poner  en el vaso de la MyCook la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla 1 minuto 40 grados velocidad 2. Agregar las yemas, la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 2. Agregar la harina 15 segundos a velocidad 6.  Amasamos 2 minutos.

El proceso de la receta es el mismo que en la del brioche relleno de jamón y queso así que aprovecho para poneros otras fotos del proceso. En este caso aquí podéis ver como debe quedar la masa una vez bolada.

Una vez boleada la masa la estiramos y la pincelamos con mantequilla fundida. Hacemos cortes a ambos lados de la masa para posteriormente formar la trenza. Ponemos en el centro el relleno de chocolate.

Una vez hemos puesto el relleno formamos la trenza y la pincelamos con huevo. Dejamos levar hasta que coja volumen y la horneamos a 180 grados durante 20 minutos. Hacemos el almíbar mezclando el agua y el azúcar y calentándolo en el microondas. Una vez horneada y aún en caliente la pincelamos con el almíbar.

Y aquí podéis ver el corte. Si os lo coméis aún calentito veréis lo rico que está ya que el chocolate aún no se habrá endurecido. Disfrutádla!

INGREDIENTES:

150gr. Leche
Una pizca de sal
50gr. azúcar
50gr. mantequilla
3 yemas de huevo
1 Sobre y medio de levadura de panadería
400gr. harina
Jamón y Queso
Almíbar: 50gr. azúcar y 25gr. agua

PREPARACIÓN:

Poner  en el vaso de la MyCook la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla 1 minuto 40 grados velocidad 2. Agregar las yemas, la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 2. Agregar la harina 15 segundos a velocidad 6.  Amasamos 2 minutos.

Sacamos la masa del vaso, le damos un boleo y procedemos a estirarla.

Una vez le hemos dado forma rectangular a la masa le hacemos unos cortes a ambos lados y la pincelamos con mantequilla fundida.

Una vez hemos hecho los cortes ponemos el jamón y el queso en el hueco que nos queda en el centro de la masa, alternando dos capas.

Una vez puesto el relleno vamos entrelazando las tiras formando la trenza.

Una vez formada la trenza la pincelamos con huevo, la dejamos levar hasta que coja volumen y la horneamos 20 minutos a 180 grados.Para hacer el almíbar hay que meter en el micro el agua junto con el azúcar. Aún calientes las pintamos con el almíbar.

Y este es el corte. Aunque pueda parecer muy complicada y con muchos pasos en realidad es muy fácil y rápida de hacer. Probadla!

INGREDIENTES:
700gr. Almendra en polvo
500gr. Azúcar
2 Patatas pequeñas
2 Huevos
Piñones, Almendra en cubitos, Chocolate en polvo y Coco

PREPARACIÓN:
Se ponen a hervir las patatas con la piel. Una vez hervidas se pelan y se chafan con un tenedor. Una vez frías las mezclamos con la almendra en polvo, el azúcar y los huevos. Amasamos hasta conseguir una masa uniforme. Dejamos reposar la masa en la nevera un par de horas, aunque si es de un día para otro mucho mejor. Dividimos la masa en tantas partes como tipos de panellets queramos hacer y procedemos a darles forma. Hornearlos a 210 grados unos 5 minutos o hasta que se doren.

Para que todos los panellets tengan más o menos el mismo tamaño un buen sistema es hacer rulos con la masa y cortarla en porciones iguales.

Para los panellets de piñones, almendra y coco hay que pasar las bolitas de masa por clara de huevo y después proceder a rebozarlos con cada ingrediente.

Antes de hornear hay que pintar los panellets con yema de huevo. Aunque solo hay que pintar los de piñones y almendra. Los de coco se hornean directamente y en los de chocolate tampoco es necesario realizar este paso.

Para hacer los panellets de chocolate tenemos que añadir cacao en polvo a la masa y amasarla hasta que esté integrado. Procedemos a hacer las bolitas. Después hay que rebozar las bolitas en azúcar glass. A continuación les hacemos una hendidura en el centro de manera que quede un hueco que es el que posteriomente rellenaremos.

Una vez hornados los panellets de chocolate deben tener este aspecto. La masa se resquebrajará un poco pero tranquilos porque es así como debe ser.

Para terminar con los panellets de chocolate tenemos que fundir chocolate fondant y rellenar los huecos que habíamos hecho antes y esperar a que endurezca.

Para los panellets de coco tenemos que añadir coco a la masa y formar las bolitas. Después, una vez los hayamos pasado por la clara de huevo simplemente tenemos que proceder a hornearlos. Deben quedar con esos picos dorados.

Aquí las nueve bandejas que me pidieron. Hacer panellets es muy sencillo y la verdad es que me llevó más tiempo envolver las bandejas que cocinarlos!

Para darles un toque a las bandejas decidí ponerles un papel en el que se cuenta la historia de los panellets y las decoré con la bandera catalana.

Espero que os guste este pequeño recopilatorio de lo que es hacer panellets caseros. Os animo a probar la receta, es más fácil de lo que parece!

INGREDIENTES:

350gr.  Harina
170gr.  Agua
30gr. Aceite de Oliva
1 sobre Levadura panadería

PREPARACIÓN:

Calentar el agua junto con el aceite y la sal 30 segundos, 40 grados, velocidad 2. Añadir la levadura, la harina y programar 2 minutos velocidad amasado. Retirar la masa de la jarra y dejarla levar 20 minutos. Después simplemente hay que estirar la masa y añadir los ingredientes de la Pizza.

En esta foto podéis ver como queda la masa al sacarla de la jarra y bolearla un poco. Hay que esperar a que doble el volumen.

Aquí antes de hornear. No hacen falta muchos ingredientes, solo lleva tomate, orégano, jamón dulce, jamón ibérico y queso.

La pizza ya horneada pide a gritos ser comida

Y esta es mi maravillosa ayudante, la que hace que si un domingo como hoy me apetezca una pizza solo tenga que invertir 30 minutos en hacerla!

Os animo a que probéis la receta, es totalmente adaptable a la Thermomix y también se puede hacer a mano, simplemente poniendo el agua templada y amasando bien a mano. Nos vemos en la próxima entrada!!!